微波三分鐘，美味即刻上桌。預制菜帶來了廚房效率的革新，也引發了公眾對食材品質與安全的關注。

預制菜正撬動千億級市場。數據顯示，到2026年，預制菜市場規模將突破7490億元。

當消費者對便捷美味的期待不斷提升，隨之而來的是對食材來源、配料標準、安全指標的關注。

2024年3月，國家市場監督管理總局等六部門發布《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》，首次在國家層面對預制菜作出定義，并提出加強食品安全監管。

以國家政策為指導，聚光科技依托自主研發的國產高端科學儀器，為每一道預制菜筑起安全屏障，推動該產業在高標準下穩步發展──不僅守住品質，也贏得信任。

從源頭到風味

全流程精準檢測

在食品進入生產線前，排查原料中的農藥殘留、獸藥殘留、真菌毒素等，是保障預制菜食品安全的第一道關口。

聚光科技旗下自主孵化子公司譜育科技，依托自主研發的氣相色譜-三重四極桿串聯質譜儀（GC-MS/MS）與液相色譜-三重四極桿質譜聯用儀（LC-MS/MS），可對蔬菜、水果、香料、肉類等植物源和動物源原料中的農獸藥殘留、真菌毒素及其代謝物、非法添加物等多類違禁物進行檢測，嚴格符合國家標準。

譜育科技氣相色譜-三重四極桿串聯質譜儀在客戶現場穩定運行

此外，這兩款儀器還能對預制菜包裝材料進行高靈敏度成分檢測，精準識別包裝材料中可能存在的微量遷移物，如全氟化合物、鄰苯類、胺類等，有助于企業評估包裝材料在不同儲運條件下的穩定性與安全性。

譜育科技氣相色譜-三重四極桿串聯質譜儀檢測圖譜

在自然生長環境和原料采收環節中，部分高油脂食材可能富集微量重金屬元素。譜育科技電感耦合等離子體質譜儀（ICP-MS）如同高精度探針，深入食用油、芝麻等樣本中，檢測鉛、鎘、砷等重金屬成分，靈敏度可達ppb級。

譜育科技電感耦合等離子體質譜儀落地多個客戶現場

食品中的香味成分，離不開對風味物質的科學分析與工藝優化支持。

聚光科技旗下子公司吉天儀器的氣相色譜-離子遷移譜聯用儀（GC-IMS）、譜育科技氣相色譜-四極桿質譜聯用儀已廣泛應用于農產品風味分析。通過風味自有庫，儀器可實現風味成分可視化、差異直觀呈現，為預制菜工藝優化和貨架期預測提供數據支撐。

預制菜中，亞硝酸鹽是最受關注的安全指標之一。吉天儀器的全自動流動注射分析儀支持樣品在線前處理與自動進樣，每小時可分析30+樣品，既能滿足工廠的批量檢測需求，也能有效實現生產環節中潛在風險的實時預警與快速響應。

吉天儀器全自動流動注射分析儀應用于某自治區產品質量檢驗研究院

從田間到餐桌

全鏈路安全護航

圍繞預制菜等食品安全全流程檢測需求，聚光科技構建起涵蓋添加劑、農獸藥、真菌毒素、重金屬等重點關注物質的分析體系。聚焦色譜、質譜、光譜、理化分析、自動化前處理等關鍵技術，覆蓋從樣品前處理到高通量分析的各環節。

聚光科技食品安全解決方案

目前，聚光科技食品安全解決方案廣泛服務于國家級監督抽檢、省市級質檢機構、高校科研平臺及第三方實驗室，推動食品安全檢測向更高標準、更強穩定性邁進。

聚光科技食品安全解決方案廣泛服務于客戶現場

美味背后，科學檢測在守護。

聚光科技用國產高端科學儀器，守住食品安全的每一道關口，讓每一口都吃得放心，吃得安心。