中國(guó)和日本以谷物型主食為主。米飯、面條、饅頭等谷物類主食，是中國(guó)和日本居民日常膳食結(jié)構(gòu)中的重要組成部分。然而，這類食品在加工、儲(chǔ)存及消費(fèi)環(huán)節(jié)中，極易受到蠟樣芽胞桿菌（Bacillus cereus）的污染，存在較高的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

蠟樣芽孢桿菌(Bacillus cereus)是一種食源性條件致病菌，具有高發(fā)病率、低致死性特性，可以產(chǎn)生毒素導(dǎo)致食物中毒，多發(fā)生在夏季，夏季氣溫更接近于蠟樣芽胞桿菌的最適生長(zhǎng)溫度是食物中毒比較常見(jiàn)的原因之一。被蠟樣芽孢桿菌污染的食品，外觀一般無(wú)明顯變化，看不到腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，因此難以通過(guò)肉眼辨別是否受蠟樣芽孢桿菌污染。

我國(guó)現(xiàn)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 散裝即食食品中致病菌xian量》（GB 31607-2021）規(guī)定第一類（制作過(guò)程中，所有組分均經(jīng)che底加熱處理，存儲(chǔ)后銷售的散裝即食食品）和第二類（制作過(guò)程中，加入了未che底加熱處理組分或生鮮組分，經(jīng)或未經(jīng)存儲(chǔ)后銷售的散裝即食食品）中以米為主要原料制作的食品中蠟樣芽胞桿菌不得超過(guò)10000 CFU/g（mL）；日本《食品衛(wèi)生法施行規(guī)則》對(duì)即食食品（如米飯、面條、便當(dāng)?shù)龋┑南辧iang要qiu滿意水平< 103 CFU/g，嬰兒食品或需冷藏的即食食品< 102（更嚴(yán)格）。

蠟樣芽胞桿菌的檢驗(yàn)通過(guò)培養(yǎng)基觀察蠟樣芽胞桿菌的生長(zhǎng)特征，通常使用MYP瓊脂平板進(jìn)行培養(yǎng)，觀察典型菌落并進(jìn)行生化鑒定，最后根據(jù)計(jì)數(shù)和確證試驗(yàn)的結(jié)果計(jì)算蠟樣芽胞桿菌的數(shù)量。MYP瓊脂平板容易出現(xiàn)抑制效果不明顯、菌落蔓延現(xiàn)象和液化等現(xiàn)象導(dǎo)致難以準(zhǔn)確計(jì)數(shù)。

恰逢島津150周年，島津始終堅(jiān)信產(chǎn)品品質(zhì)是質(zhì)量和歷史的融合，島津Compact Dry BC蠟樣芽胞桿菌測(cè)試片自2009年問(wèn)世，顯著降低一線檢測(cè)人員的重復(fù)性作業(yè)負(fù)荷與非技術(shù)性耗時(shí)，使其專業(yè)精力聚焦于關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)研判與技術(shù)決策。測(cè)試片在乳制品、水產(chǎn)品、谷物、水果、堅(jiān)果、蔬菜、畜禽產(chǎn)品、多組分食品上均具有良好的檢測(cè)結(jié)果。

Compact Dry BC蠟樣芽胞桿菌測(cè)試片取得多項(xiàng)國(guó)際驗(yàn)證報(bào)告AOAC和MicroVal，產(chǎn)品品質(zhì)經(jīng)過(guò)了多輪的系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，確保了檢測(cè)的準(zhǔn)確性和穩(wěn)定性。

• 菌落顯藍(lán)色/淡藍(lán)色清晰易觀察計(jì)數(shù)，樣品自動(dòng)擴(kuò)散，降低作業(yè)負(fù)荷；

• 可滿足多數(shù)樣品在24h獲得檢測(cè)結(jié)果，滿足工廠快速放行的需求；

• 即開(kāi)即用，有效規(guī)避因熱損傷導(dǎo)致的結(jié)果偏差，檢測(cè)結(jié)果更準(zhǔn)確；

• 類平皿設(shè)計(jì)，綠色友好，可防止操作過(guò)程中的芽胞污染。